肉鸽的肌肉是全身性的，而信鸽只要求有利于飞翔部位的肌肉。
红肌肉发达直放远程和超远程，白肌肉发达适于放中、短程，红白肌肉则两者兼有之。
我们经常可以看到鸽友们看鸽子时，只看鸽子的眼睛，这是远远不够的。我认为鉴别一只鸽子的优劣应有全面的理解。如：血统、骨骼、肌肉、羽毛、体形、耻骨、尾羽等。而赛鸽的肌肉是重中之重，不容忽视。
对于赛鸽肌肉的要求，不是全身性的。肉鸽的肌肉是全身性的，而赛鸽只要求有利于飞翔部位的肌肉。如两翼部位、沿着肱骨的肌肉，要有一定的厚度，并有强壮的感觉。腰部的肌肉要结实、硬扎，像一根木棍，因为这个部位没有肋骨，全靠肌肉来支撑股骨后部驱体的活动。再如尾椎和尾综骨肌肉，要求结实而有弹性，才能支撑尾的平衡。
还有鸽友们都关心的“品性圈”，其实这也是由两层很薄的肌肉层所组成，一层叫“瞳孔扩散肌”。瞳孔的收缩放在，频率的快慢，全是这两层肌肉的作用。凡是在阳光下用肉眼能看到品性圈的，说明这两层肌肉一定很发达，瞳孔的收扩也一定很好。
上述这两个部位的肌肉都很重要，但是最重要的是着生在胸骨上的大胸肌和小胸肌，这些肌肉控制着双翼的飞翔运动。大胸肌是从锁骨伸展至胸部，并沿至胸骨整个长度的那个部位，它是操作双翼拍打的肌肉。鸽子每秒钟拍翅三至八次，是拍翅频率最高的鸟类之一，鸽子的拍翅运动，求全责备凭着肌肉推动骨骼去完成。大胸肌要求丰满和强壮，富有弹性，给人一种坚定自若的感觉。小胸肌在大胸肌之下，在大胸肌及胸骨或胸板之间。当胸肌充分发展时，小胸肌在胸部有一种充满力量的感觉。
从胸肌肉的质量来讲，通常可分为三大类：一是红色肌肉，学名FO纤维肌肉；二是白色肌肉，学名FC纤维肌肉；三是介于红色和白色两者之间的红白肌肉，学名FOC纤维肌肉。这三种肌肉各有不同的功能和特点。红肌肉在飞翔方面，收缩速度控制及收缩力量略为迟缓，但有耐久的特点，因此被称之为“运动纤维肌肉”。赛鸽“巡飞”，即作长距离飞行，红肌肉可以为它提供耐力。白肌肉具有快捷、高度伸长的功能，但缺点是比较容易疲劳，不能持久。白肌肉作用于“短距离加速”，有爆发力但缺乏耐力。红白肌肉具备两方面的特点，耐力和爆发力兼而有之，就是既有快速的控制、收缩能力，也有高度的耐久力。
鸽友们一定喜欢红白肌肉，其实这三种肌肉在赛鸽身上都有，只是比例不一样。有的红肌肉丰富，宜放远程和超远程；有的白肌肉发达，适于放中、短程。关键是要知道怎样去获得你所喜欢的肌肉？我认为遗传是主要的因素，后天的饲养也是不可忽视的。比如说：先天遗传是质，后天饲养是量，量变可以引起质变。在一般情况下，引进当代的国外名系鸽，有速度，但放超远程还不行。而在中、短程比赛中，引进的“洋鸽”获冠军的不少，但中外名系鸽杂交，确实也出过一些远程和超远程的好成绩。这些现象除了归功于归巢性能和体质等条件外，肌肉之质量的优劣，也是一个重要的条件。
