维生素是信鸽必不可少的，有些维生素是信鸽自身不能合成的，所以在饲养信鸽时要适当添加维生素。维生素分为水溶性和脂溶性两种。
水溶性的有维生素B1、B2、B6、B12等。维生素B1对碳水化合物、蛋白质的代谢是必要的，对发育不良及疲劳的恢复是有帮助的。维生素B2可促进生长，不足时产蛋及孵化低下，生长停止，甚至贫血。维生素B6可促进血液再生和发育。维生素B12可促进生长加快代谢，谷物饲料中不含有B12，B12对贫血效果较好，比赛前可适当添加。维生素B族可由自身合成，正常情况下维生素B1不会出现不足，不足时会产生虚弱、脚软及食欲不振。脂溶性维生素有维生素A、D、E、K等。
维生素A可促进骨骼生长提高信鸽抗病能力，饲料中含量较少，要适当补充。维生素D促进钙的吸收，在太阳照射下在体内可合成。维生素E是信鸽繁殖必不可少的，在繁殖季节添加可预防软蛋，提高信鸽的孵化促进幼鸽的血管心脏等发育，在繁殖幼鸽时也可提高种鸽的抗疲劳力，正常情况下谷物中含量足够，所以仅在繁殖幼鸽时适当添加。维生素K可凝固血液，在肝脏中产生凝血因子，在信鸽比赛归巢时适当添加，可防治剧烈运动后的肌肉及毛细血管损伤，促进恢复。
维生素的添加并不是多多益善，过多影响信鸽自身合成，所以强调适当。