一般来说，信鸽一般最多一次只下两枚蛋，所以通常意义上来说，如果不是专门养殖鸽子的养殖场的话，鸽蛋会非常少。而同时，信鸽刚下的鸽蛋不如孵了几天再拿出来的鸽蛋有营养。鸽蛋的营养价值非常高，可以说是非常珍贵。那么，它究竟具有哪些营养价值呢？

 

    一、营养价值高

    鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，有改善皮肤细胞活性、增强皮肤弹性，增加面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。所以说鸽蛋比其他的任何蛋类都要有营养，幼儿和老年人吃可以说是最好的补品。

    二、鸽蛋发乳

    鸽蛋发乳的意思，就是说鸽蛋可以发奶。有些人刚生完孩子，奶可能不多，可是小孩最好是喝母乳长大。如果没有乳汁的话，可以多吃一些鸽蛋，用来发奶。

    三、药用价值

    虽然鸽蛋不是什么药品，但是它的药用价值可是不少。比如说食用鸽蛋可以补肾益气，还可以治疗身体脱力、肾虚腿软等症状。如果幼儿长期服用，还可以预防麻疹。