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雄雌鸽配对8～10天之后一般于下午5：00～6：00之间产下第一枚蛋，44小时后即隔一天的下午2： 00～3：00会产下第二枚蛋。下面便说说这鸽蛋。
1、蛋体的外观：麻点、粗壳、横纹、异形、软壳皆为劣质蛋。正常的鸽蛋蛋体光滑，蛋壳厚薄均匀，颜色白里透红。任何有问题的蛋都说明雌鸽的健康有疑问，或者您的饲鸽环境、饲鸽方法有需要改善的地方。横纹、异形、软壳蛋请弃之勿用；粗壳蛋若非龙种独苗，建议勿要尝试。但是麻点蛋(个人经验)不影响出鸽的品质。起初我也不喜欢麻点鸽蛋，因此麻点蛋所出之鸽都套旧环以示区别，结果是这些旧环鸽并不比其他鸽差。
2、蛋体大小：我曾以为大蛋出大鸽，小蛋出小鸽，其实不然。蛋体的大小由鸽的腹腔构造所决定，出鸽体形的大小则由蛋黄大小所决定。大蛋黄出大体形，反之小蛋黄出小体形。因此一只雌鸽不论其所配雄鸽体形的大小所下的蛋一般大小，一生如此，与后代鸽体形大小无必然联系。
3、蛋体形状：有鸽刊说鸽子体形由蛋体形状决定，指的是圆形蛋则出鸽短体形，长形蛋则出鸽长体形，其实不然。蛋体的大小由腹腔构造决定，而蛋体的形状则由耻骨的形状所决定。门字形耻骨出近圆形蛋；八字形耻骨则出长形蛋。
4、头蛋、末蛋：头蛋出雄、末蛋出雌已成昨日黄花。不说同窝双雄、双雌，单说一雄、一雌。个人一年统计观察，结果是头蛋雄、雌毫无规律，倒是末蛋为雄的比例稍大一些。因此若想根据鸽蛋判断雄、雌还是待鸽蛋3—5天左右日光灯下看其血管形状判定胜算较高。
5、单蛋：高龄、肥胖、疾病、雌鸽情绪变化等很多原因都会造成单蛋。我本人棚中有只种鸽屡下单蛋(后来才知是肥胖造成)，孵出的幼鸽竞翔素质正常。
6、破壳：经过约18天的孵化，幼鸽将破壳而出。许多文章读到，幼鸽从啄壳到出壳这一阶段时间要越短越好，建议24小时不能破壳的幼鸽应淘汰。个人内心确实喜欢破壳时间短的幼鸽，但还是建议正确看待出壳。影响幼鸽不能及时破壳的因素，一是体弱、二是气室偏小。若是体弱，无论是高温外界环境、还是自身体质造成皆建议淘汰，若是气室偏小， 幼鸽在壳内转身困难造成无法破壳建议人工剥壳。有经验的鸽友，会在幼鸽出壳前1—2天给种鸽洗澡或将蛋浸一下温水来帮助破壳。
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