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八种必需氨基酸和大麦

2006-07-22 09:21:15 人气：

来源：过客 评论:0

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某些人习惯用大麦(Barley)，但是有些人却认为会因它带来困扰。用大麦跟别的饲料进行必需氨基酸含量的比较，也会是个好主意。赖氨酸(Lysine) 　　鸽子在换羽期内不能缺乏赖氨酸。大麦的赖氨酸含量较豌豆少，但却比玉米和大豆高。鸽体在利用脂肪酸时，赖氨酸会发挥很重要的功能，同时，它也有助于压制病毒(包括疱疹病毒)。此外，身体在产生副肉精(carnitine)时，也得在赖氨酸的协同下才能完成。苯基丙氨酸(phenylahanine) 　　若以芝麻相比较时，大麦的供应量只能是它的3／4，同时色氨酸和甲硫氢酸的含量也很低。甲硫氨酸(Methi onine) 　　甲硫氨酸对肝脏有解毒的作用，预防肝脏的脂肪化(fatty degeneration)，且是一种很好的抗氧化剂，能加强维生素B12的作用效应。大麦的甲硫氨酸含量只有芝麻的一半，芝麻是优秀的供应源，比豌豆略高，跟大豆不相上下。色氨酸(Tryptophone) 　　跟色氨酸的高级来源芝麻相比较，大麦的色氨酸含量是它的80％，但是却只及玉米之半，比豌豆则略高。色氨酸是在身体有足够的维生素B，的贮存时才有效用。异亮氨酸(1soleucine) 　　大麦的异亮氨酸含量是豌豆的2／3，并不比玉米、花生、芝麻和小麦差多少。白氨酸(LeuCine) 　　含白氨酸最高的是高梁，大麦的含量是它的40％，约达玉米含量的一半。缬氨酸(Valine) 羟丁氨酸(Threonine) 　　大麦的羟丁氨酸含量约达玉米、大豆、豌豆和荚麦(Buckwheat)的80％。　　认真研究大麦所含各种必需氨基酸的含量后，我们得出一个结论，那就是所有对大麦的负面言论纯属偏见。大麦所含的各种必需氨基酸平均且丰富。要是鸽子不爱吃大麦，比较喜欢吃别的谷物，这跟大麦本身的营养价值扯不上关系。

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