氨基酸的来源：
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它是由碳、氮、氢以及硫和碘等元素组成的。它有20多种，对生物有用的有10多种。氨基酸可分为两类：一类是必须氨基酸，它不能在体内合成，必须由饲料中供给，如：蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸。另一类是非必须氨基酸，它可由体内合成。如：甘氨酸丙氨酸、谷氨酸、组氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、羟铺氨酸、脯氨酸胱氨酸和半胱氨酸。
优质饲料：
由此可见，饲料的质量很关键。优质饲料，营养丰富，鸽子长期食用，体质就健壮，精神旺盛，全身羽毛不仅光泽滋润，抓在手中感觉好像涂上油似的，光滑得要从手中滑出去似的，而且有弹性。饲料中不仅含有氨基酸，还有干物质、代谢能、维生素、微量元素和其他营养成分。优质饲料不光能供给鸽子必须的以上这些东西，而且还能促使鸽子体内合成非必须氨基酸。
劣质饲料:
相反，如果长期饲喂劣质饲料，鸽子的羽毛蓬松干燥、粗糙或长短不齐，新陈代谢缓慢，羽毛脱落处长期生不出新羽毛来，鸽子常处于精神不爽，或半休眠状态，抵抗力减弱，易患疾病。
氨基酸的作用：
如果信鸽的饲料中某种必须氨基酸缺乏或不足时，会影响鸽体蛋白质的合成，导致生长停滞、体重减轻、体质衰弱等一些疾病。通过饲喂优质饲料和辅助药品人参、西洋参、大枣、和枸杞子等促使鸽子体内非必须氨基酸。非必须氨基酸可促使鸽子的中枢神经系统的兴奋过程，是鸽子处于兴奋状态（即颠峰状态），有利于参加竞翔比赛。