鸽子的品种及介绍
1白王鸽
白王鸽是美国在经过近50年的时间育成的。白王鸽体型较大，全身羽毛纯白，头部较圆，前额突出，嘴细，鼻瘤小，胸宽而圆，背大且粗，尾短且翘，步态健稳，婀娜多姿。其繁殖性能较好，每对种鸽平均每年可产乳鸽7~8对，乳鸽的屠宰率较高。每只全净膛重可达400~500克，胴体为白色。
2银王鸽
银王鸽是美国加利福尼亚州培育成功的，体型与白王鸽相似，体形呈元宝形，较为短胖，胸圆背宽，尾短而翘，嘴细而鼻瘤小，头盖骨圆且向前隆起，形态笔挺，性情温驯，不善飞高，但银王鸽的羽色特征为银灰色的翅膀上有2条深色线，具有青铜色光泽，其繁殖力也比白王鸽高。每对种鸽年产仔鸽数，商品型银王鸽为8-9对。，商品型肉用王鸽的体重标准：1年龄成年鸽为728~840克，4~6月龄青年鸽为672~784克。
1985年广东省家禽科学研究所研究人员对从泰国引进的商品型王鸽进行了提纯复壮，经过3年多的选育和提高，已培育出一种银王鸽高产品系，并于1988年将该种群产鸽扩大至1 400多对，留种青年鸽群400对，建立了银王鸽高产品系核心群。试验数据统计结果证明：该品系是目前国内生产性能的肉用鸽种之一，它具有与其他种鸽不同的几大优点： ①基因相当稳定，体型较大，成年公鸽体重650~750克，母鸽为550~650克，毛色一致，均为银灰色，后代仔鸽的体型、体重和羽色都没有差异； ②生产性能高，年产蛋量达11-12对，可育成乳鸽9-10对，蛋的受精率和孵化率也较高； ③乳鸽生长速度快，2周龄平均体重为436克，3周龄平均体重为622克； ④鸽的抗病能力强，在正常的饲养管理条件下，相对比香港杂交王鸽等其他品种较少患传染性疾病，对鸽痘的抵抗能力也较强，发病率较其他品种低40%~50%; ⑤饲料报酬高，由于产鸽体重适中，乳鸽生长速度快，使饲料成本降低。因此，该鸽种深受国内各地养鸽人士的欢迎，目前仍在大力推广。
3 卡奴鸽（Carnean pigeon)
卡奴鸽又名加奴鸽、赤鸽，为鸽界所喜爱的名鸽。它是产于比利时之南和法国之北的中级食用鸽，19世纪才传入美洲、亚洲各国。此鸽的最大特点是多产肥美的幼鸽，年产可高达14-18只乳鸽，每只重达500克以上。
饲养卡奴鸽成本低，产量高，容易获利。有经验的食家也多喜欢吃卡奴幼鸽，原因是其肉厚，少脂肪，结缔组织丰富。卡奴鸽的体型酷似筋斗鸽及王鸽，结实，雄伟，有挺直之姿，体轻似燕，飞飞停停，喜欢在地面寻食或玩耍，粗颈短翼，阔胸矮脚，嘴尖头圆，尾巴斜向地面。
卡奴鸽的眼睛很小，没有眼睑，虹膜永远是黄色的。羽毛光鉴艳丽，羽装紧密，就巢性特强，育雏性能非常理想。卵受精孵化率高。育雏一窝紧接一窝，不停地哺育仔鸽，即使充做保姆鸽也能一窝哺3-5只，被公认为模范亲鸽和餐桌上品。法国鸽界兼作展览鸽及观赏鸽，其最名贵的羽毛为红色和黄色。美国鸽协认为，卡奴鸽的标准羽色有3种，即纯红、纯白、纯黄，或者3色混合的也可以。其他黑色和褐色的均不合规格，主要因为这些乳鸽的屠体皮肤呈黑色，不受食用者欢迎。
红卡奴鸽和黄卡奴鸽原产地是法国和比利时，是欧洲著名的肉用鸽，性能如上述，深受养鸽者和消费者的厚爱，年产可高达14-16只乳鸽，每只重达550克以上。
白色卡奴鸽是美国棕榈鸽场于1915年开始培育，1932年育成的。它是利用法国和比利时红色带有较多白色羽毛的卡奴鸽，与白色贺姆鸽、白色王鸽和白色仑替鸽等杂交育成。美国成立了卡奴鸽协会，宣布卡奴鸽的标准体重：成年鸽为600~750克，乳鸽为550~600克。生产性能高，年产蛋量达11-12对，可育成乳鸽9-10对，蛋的受精率和孵化率也较高。
4 泰克森鸽
原产法国，1995年广东省家禽科学研究所研究人员对从法国引进的泰克森鸽进行了提纯复壮，经过4年多的选育和提高，已培育出一种泰克森雌雄自别品系，3-5天乳鸽根据羽毛颜色即可鉴别雌雄。其优点是： ①基因相当稳定，成年公鸽体重600~700克，毛色白色灰环胫；母鸽为550~600克，全身为灰色，翅膀上有2条深色线，后代仔鸽的体型羽色都亲鸽公母相似； ②生产性能高，年产蛋量达11-12对，可育成乳鸽9-10对，是作为蛋鸽的优秀品种。
